informasi

Mesin penghancur buah, juga dikenal sebagai mesin puree buah, adalah alat yang digunakan untuk membuat bubur buah atau puree buah. Mesin ini banyak digunakan dalam industri pengolahan makanan, terutama di bidang jus, selai, anggur, dan bumbu penyedap.

Prinsip kerja utama mesin penghancur buah adalah memotong, mengupas, dan membuang biji buah terlebih dahulu, lalu menghancurkan, mengaduk, dan menyaringnya melalui bilah berputar berkecepatan tinggi dan saringan, sehingga daging buah menjadi bubur buah yang halus. Secara khusus, alur kerja mesin penghancur buah meliputi langkah-langkah berikut:
Pemberian bahan dan pemotongan: Masukkan buah yang telah diproses sebelumnya ke dalam hopper mesin penghancur buah dan terus masukkan melalui perangkat pemasukan. Pada saat yang sama, bilah berputar dengan kecepatan tinggi sambil memotong buah, memecahnya menjadi partikel yang lebih kecil.

Penggilingan:Partikel buah masuk ke dalam mesin dan dihancurkan, diaduk, serta digiling lebih lanjut melalui gesekan dan benturan dari bilah berputar berkecepatan tinggi dan saringan, sehingga daging buah menjadi partikel kecil atau bubur.
Penyaringan:Setelah bubur buah digiling, cairan disaring melalui ayakan untuk menghilangkan kotoran seperti partikel padat, sisa kulit, dan biji dari jus, sambil mempertahankan bubur buah yang halus.
Pengumpulan dan pengemasan:Setelah disaring, pasta buah mengalir keluar melalui pipa atau saluran pembuangan dan masuk ke wadah penampung. Kemudian dikemas sesuai kebutuhan untuk penyimpanan dan penjualan.

Karakteristik mesin penghancur buah meliputi:
Efisien dan cepat:Mesin penghancur buah menggunakan bilah dan saringan berputar berkecepatan tinggi, yang dapat dengan cepat menghancurkan buah menjadi bubur buah dan meningkatkan efisiensi produksi.
Pengoperasian sederhana:Mesin penghancur buah biasanya memiliki antarmuka operasi dan sistem kontrol yang sederhana, mudah dioperasikan dan mengatur parameter kerja, sehingga menurunkan ambang batas penggunaan.
Kinerja pengaturan yang baik:Mesin penghancur buah dapat disesuaikan menurut karakteristik dan kebutuhan buah yang berbeda, seperti mengatur ketebalan saringan, mengatur kecepatan bilah, dan sebagainya.
Struktur tahan lama dan kokoh:Mesin penghancur buah biasanya dibuat dari bahan tahan korosi seperti baja tahan karat, dengan stabilitas struktur dan daya tahan yang kuat, serta mudah dibersihkan dan dirawat.

Dengan menggunakan mesin penghancur buah untuk membuat bubur buah, aroma, rasa, dan nutrisi buah dapat dipertahankan sepenuhnya, sehingga bubur buah menjadi lebih halus dan rasanya lebih enak. Mesin penghancur buah memainkan peran penting dalam proses persiapan bubur buah dan juga merupakan salah satu peralatan yang tak tergantikan dalam industri pengolahan makanan.

Penggunaan:Mesin ini dapat digunakan untuk menghaluskan buah-buahan berikut;

Buah berinti keras setelah dimasak dan dilunakkan (seperti apel, pir, labu)

Semua material yang bersentuhan dengan produk terbuat dari baja tahan karat berkualitas tinggi yang memenuhi standar kebutuhan pangan.

Mudah dibersihkan serta dibongkar dan dipasang kembali.

Ruang lingkup aplikasi:

Terutama digunakan untuk beri, tomat, dan bahan baku lainnya, sehingga pulp, jus buah, dan bagian lainnya terpisah, memudahkan proses konsentrasi jus dan proses lanjutan lainnya.
Cocok untuk pemisahan pulp dan ampas dari pulp dan buah-buahan berbagai jenis beri dan ribes setelah dihancurkan dan dipra-masak. Satu untuk penghalusan kasar dan dua untuk penghalusan halus.
Cocok untuk tempat dengan kelembapan relatif tidak lebih dari 70%, suhu tidak lebih tinggi dari 40℃, ventilasi kering, dan tempat tertutup. Untuk pemisahan penghalusan hawthorn yang dilunakkan, kurma, dan buah-buahan lainnya.

Keunggulan peralatan:
(1) Rangka menggunakan struktur pengelasan rangka penuh, dengan kekakuan keseluruhan yang baik dan getaran rendah. Rangka menggunakan struktur pengelasan rangka penuh secara keseluruhan, kekuatan struktur keseluruhan tinggi, kekakuan baik, getaran kecil;
(2) Sebelum keluar dari pabrik, poros putar telah melalui uji keseimbangan dinamis, dan kinerja produk memenuhi persyaratan.
(3) Pintu bergerak pada saluran keluaran batu menggunakan desain mekanisme engsel yang unik, satu orang dapat dengan mudah membuka pintu bergerak secara horizontal, sehingga pembersihan dan penggantian saringan menjadi lebih mudah.
(4) Seluruhnya terbuat dari baja tahan karat, sesuai dengan standar sanitasi pangan.
(5) Didesain dengan antarmuka pembersihan otomatis, bagian dalam dengan bola semprot multi-sudut, standar tinggi pembersihan otomatis.
(6) Mesin ini dapat dirancang dalam lini pengolahan, produksi otomatis dengan intensitas kerja rendah.
(7) Struktur tertutup sepenuhnya kecuali pada bagian pemasukan dan pengeluaran, dengan kinerja perlindungan keselamatan yang baik.

Struktur peralatan:

Struktur keseluruhan ：

Diagram struktur internal：
Seperti ditunjukkan di atas, terutama terdiri dari housing, rangka, motor, rakitan rotor, sabuk, bantalan, pipa, rotor penghalus, dan sebagainya.

Fitur mesin：
Peralatan ini menyelesaikan pemisahan pulp dari bahan-bahan buruk yang memengaruhi kualitas produk, dan kandungan polifenol pada buah yang diolah berkurang secara signifikan, sehingga menurunkan suhu yang diperlukan untuk enzim pemurnian, mengurangi konsumsi energi, mengurangi kemungkinan pencokelatan enzim, serta meningkatkan nilai warna dan stabilitas produk.

Bahan yang berbeda dapat memilih metode penghalusan yang berbeda, bukaan saringan yang berbeda, sehingga Anda dapat memperoleh jus yang ideal dari pulp.
Dibandingkan dengan sistem tradisional, dapat meningkatkan kecerahan dan nuansa kuning serta mengurangi nuansa merah, sehingga pulp buah dengan kulit merah memiliki kualitas yang lebih baik, aktivitas oksidase berkurang secara signifikan sehingga warna alami buah dapat dipertahankan.
Dibandingkan dengan ekstraksi panas, suhu yang diperlukan untuk pengolahan enzim lebih rendah. Lebih baik menghilangkan noda gelap dan secara efektif mengurangi noda cokelat alami, secara efektif mengurangi residu pestisida pada proses lanjutan, sehingga mengurangi waktu tinggal produk di dalam peralatan.

Prinsip kerja：
Saat bekerja, buah lunak yang dihancurkan atau dimasak masuk ke saringan melalui saluran masuk, dan saat rotor berputar, buah bergesekan dengan saringan sepanjang jalur berbentuk S oleh pengikis rotor yang ditekan ke dinding dalam saringan karena gaya sentrifugal. Berri yang menempel pada inti secara bertahap terkelupas, dikeluarkan melalui lubang saringan, dan akhirnya terkumpul di dalam cangkang dari saluran keluaran beri ke saringan bubur kedua menuju saluran keluaran penghalusan kedua. Karena gaya gravitasi, pulp bergerak menuju pintu bergerak dan dibuang melalui saluran keluaran ampas buah.

Ujung poros rotor dipasang masing-masing pada housing utama dan pintu bergerak, dan pengikis yang dipasang pada rotor dikencangkan dengan rotor baja tahan karat dan baut, serta jarak dari dinding dalam saringan disesuaikan dengan jumlah gasket.

Untuk meningkatkan waktu tinggal pulp di dalam saringan, sehingga permukaannya bergesekan secara penuh dan penghalusan menjadi lebih sempurna, pengikis dirancang miring terhadap sumbu saringan, bukan sejajar dengan sumbu.

Tenaga disuplai oleh motor dan diteruskan ke rotor melalui roda dan sabuk-V. Pintu bergerak dapat dibuka sesuai kebutuhan dan umumnya digunakan untuk melepas saringan serta membersihkan bagian dalam housing secara menyeluruh dan berkala.

Dengan mempertimbangkan pembuangan pulp yang lancar, desain pengikis dibuat miring terhadap poros dan memiliki sudut lead setelah pemasangan.
Housing dilengkapi untuk mengamati bagian dalam tanpa membuka pintu aktif.