Lini produksi penambahan daging segar
- Telp:+86-21-67322591
- Email:master@shbenyou.com
- WhatsApp:8615618668723
Lini produksi penambahan daging segar
Lini produksi penambahan daging segar
Beberapa langkah untuk menyiapkan lini produksi penambahan daging segar:
Perancangan dan tata letak:Tentukan ruang yang dibutuhkan untuk lini produksi, dengan mempertimbangkan faktor-faktor seperti volume produksi, kebutuhan penyimpanan, dan efisiensi alur kerja.
Pemilihan peralatan:Pilih peralatan yang tepat untuk setiap tahap lini produksi, termasuk penggiling daging, mixer, mesin pengiris, mesin pembagi porsi, mesin vakum sealer, dan mesin pengemas. Pertimbangkan faktor-faktor seperti kapasitas, kualitas, dan fitur keselamatan.
Penanganan bahan baku:Buat sistem untuk penerimaan, inspeksi, dan penyimpanan daging segar. Pastikan pengendalian suhu yang tepat untuk menjaga kesegaran dan kualitas produk.
Pengolahan daging: Menyusun serangkaian proses untuk menggiling, mencampur, membagi porsi, dan mengiris daging. Ini dapat melibatkan berbagai mesin atau stasiun kerja, tergantung pada kebutuhan produk tertentu.
Pemberian bumbu dan penambahan bahan: Jika diperlukan, sertakan langkah untuk menambahkan bumbu, rempah-rempah, atau bahan lainnya ke dalam campuran daging. Ini dapat melibatkan peralatan pencampur atau proses manual.
Pengemasan dan pelabelan: Integrasikan sistem pengemasan untuk memastikan penyegelan dan pelabelan produk akhir dilakukan dengan benar. Pertimbangkan penggunaan kemasan vakum atau metode pengemasan lain yang sesuai untuk memperpanjang masa simpan daging segar.
Pengendalian kualitas: Terapkan langkah-langkah untuk memantau dan menjaga kualitas yang konsisten sepanjang lini produksi. Ini dapat mencakup inspeksi rutin, pengujian, dan kepatuhan terhadap peraturan keamanan pangan.
Pembersihan dan sanitasi:Kembangkan protokol pembersihan dan sanitasi yang menyeluruh untuk memastikan kebersihan dan keamanan lini produksi. Bersihkan dan disinfeksi secara berkala semua peralatan, alat, dan permukaan.
Pelatihan dan tenaga kerja:Berikan pelatihan komprehensif kepada karyawan yang mengoperasikan lini produksi. Pastikan mereka memahami proses, protokol keselamatan, dan standar kualitas.
Peningkatan berkelanjutan: Secara rutin evaluasi kinerja lini produksi dan identifikasi area yang perlu ditingkatkan. Selalu ikuti tren industri dan kemajuan teknologi terbaru untuk mengoptimalkan efisiensi dan kualitas produk.
Ingat untuk mematuhi peraturan dan standar setempat terkait produksi pangan dan keamanan saat membangun dan mengoperasikan lini produksi penambahan daging segar.
Peralatan Utama untuk Lini Produksi Penambahan Daging Segar
Deskripsi peralatan: Penghancur poros ganda merupakan penghancur geser untuk beban sedang hingga ringan. Produk ini dilengkapi dengan reduksi motor tunggal, yang menggerakkan dua set poros pisau untuk beroperasi secara bersamaan melalui kotak pembagi roda gigi. Peralatannya kompak, tetapi inti dayanya sangat kuat, dengan bahan pemotong paduan, berbagai perlindungan, dan dudukan bantalan reduksi integral.
Fitur utama: Penghancur poros ganda memiliki kapasitas mesin tunggal yang besar, sehingga dapat memenuhi kebutuhan kapasitas produksi yang terus meningkat dan produksi skala besar
Cocok untuk memproses berbagai bahan baku seperti ayam, rangka ayam, hati ayam, ikan, dan lain-lain
Ukuran hasil penghancuran seragam
Bidang aplikasi: Penghancuran biaxial terutama digunakan untuk menghancurkan bangkai hewan, tulang hewan besar, dan berbagai lembaran beku -18 ℃.
Deskripsi peralatan: Penggiling daging beku mengandalkan sekrup untuk mendorong bahan baku di hopper ke pelat pra-potong, dan melalui putaran serta kompresi sekrup, pelat orifice dan pisau berputar relatif satu sama lain, sehingga daging mentah terpotong menjadi butiran kecil.
Fitur utama: Peralatan A memiliki kompatibilitas yang baik, penerapan yang luas, dan efisiensi produksi yang tinggi;
B memiliki fungsi penggilingan daging beku, hemat waktu, hemat tenaga, menjaga kesegaran, dan berkualitas tinggi;
Proses pencincangan C berlangsung singkat dan kenaikan suhunya rendah, yang bermanfaat untuk pengawetan dan memperpanjang masa simpan;
Berbagai kombinasi pelat orifice lebih sesuai dengan kebutuhan berbagai produk daging.
Bidang aplikasi: Penggiling daging terutama digunakan dalam berbagai peralatan pengolahan daging dan tulang rawan, yang dapat menghancurkan daging mentah untuk produksi, atau untuk penggilingan lanjutan, atau untuk mencincang dan mencampur.
Deskripsi desain: Berdasarkan penggilingan koloid, mesin penggiling presisi mengoptimalkan mekanisme kepala penggiling untuk memastikan masuk dan keluarnya material lebih lancar, ketahanan aus yang lebih baik, dan kapasitas pemrosesan yang lebih besar untuk model dengan daya yang sama.
Fitur utama: A mengoptimalkan mekanisme kepala penggiling, memungkinkan material mengalami penggilingan singkat dan penggilingan dari celah besar ke kecil. Model dengan daya yang sama memiliki kapasitas pemrosesan lebih besar
B terbuat dari bahan SUS304 kecuali kepala penggiling, yang bebas polusi dan mudah dibersihkan
Bidang aplikasi: Digunakan untuk penggilingan kasar dalam pengolahan makanan hewan peliharaan, fungsi sebenarnya adalah untuk mengatasi masalah pengangkutan lembaran beku. Penggilingan kasar mengacu pada penghancuran material lebih lanjut, sekaligus memberikan kenaikan suhu tertentu pada material, yang bermanfaat untuk transportasi.
Deskripsi peralatan: Mesin penggiling tulang terutama digunakan di industri makanan hewan, essence dan rempah, sup tulang, bumbu, dan lain-lain; menggunakan kepala penggiling berbentuk gigi dengan kekerasan lebih tinggi, dan bahan diemulsikan serta dihancurkan melalui interaksi penggilingan dan ekstrusi di ruang penghancur, sehingga diproses menjadi produk yang halus dan bertekstur merata.
Fitur utama: Kepala penggiling khusus dengan kekuatan tinggi, cocok untuk berbagai bahan baku seperti tulang babi, tulang sapi, tulang ayam, dan lain-lain
B terbuat dari bahan SUS304 kecuali kepala penggiling, yang bebas polusi dan mudah dibersihkan
Bidang aplikasi: Mesin penggiling tulang terutama digunakan di industri essence, rempah, makanan hewan peliharaan, dan lain-lain. Mesin ini dapat menghancurkan dan menggiling bahan tulang dan daging hingga tingkat kehalusan tertentu untuk memenuhi kebutuhan produksi.
Deskripsi peralatan: Mesin emulsifikasi memiliki efek emulsifikasi dan penghancuran yang lebih baik daripada mesin penggiling pasta tulang, dan struktur material yang dihasilkan lebih halus. Mesin ini memiliki efek penghancuran dan pemurnian tertentu pada fasia, tulang ikan, dan bahan lain yang sulit dihilangkan dalam pengolahan tulang dan daging, sehingga menjadi peralatan penggiling yang lebih baik saat ini.
Fitur utama: Setelah emulsifikasi, material A menjadi lebih halus, memiliki efek emulsifikasi tertentu, dan fase produk lebih stabil.
Produk daging B memiliki tingkat pengendapan protein yang tinggi, sehingga meningkatkan rendemen produk.
Saat mesin emulsifikasi C bekerja, material langsung melewati prosesnya, sehingga kenaikan suhu produk kecil dan kerusakan jaringan juga kecil, yang meningkatkan kualitas produk.
Mesin D memiliki struktur yang ringkas dan pengoperasian yang andal. Badan mesin, komponen utama, dan komponen transmisi diproses serta dibuat menggunakan baja tahan karat dan baja berkualitas tinggi, memenuhi persyaratan higiene pangan.
Rangkaian kepala emulsifikasi E memiliki presisi tinggi, yang secara efektif dapat mengontrol dan meningkatkan efek emulsifikasi. Pemasangan set pisau memiliki petunjuk pengoperasian yang ketat.
Bidang aplikasi: Menghancurkan, memurnikan, mengiris, dan mengemulsikan bahan tulang dan daging untuk mencapai ukuran partikel yang dibutuhkan untuk produksi, sekaligus mengurangi dampak fasia, duri ikan, dan faktor lainnya pada tahap selanjutnya.
