Konsumsi yoghurt sedang melonjak di seluruh dunia. Namun, yoghurt adalah produk yang sensitif, sehingga proses produksinya tidak boleh terlalu berat. Memilihjalur produksi yogurtperalatan yang tepat akan sangat berbeda.
Baik untuk kesehatan, kemudahan, maupun rasa, konsumen di seluruh dunia semakin banyak mengonsumsi yoghurt. Pasar tradisional besar seperti Prancis dan Turki masih tumbuh kuat, tetapi konsumsi kini tumbuh pesat di negara-negara berkembang.
Meskipun selera bervariasi dari yoghurt favorit lokal hingga yoghurt gaya Yunani hingga yoghurt manis dengan bahan padat atau perisa, tantangan umum bagi produsen adalah yoghurt sangat sensitif terhadap pemrosesan pada peralatan lini produksi yoghurt. Jika

Bahan tambahan, seperti irisan buah, juga rapuh dan perlu ditangani dengan lembut agar bentuk dan teksturnya tetap terjaga.

Campuran yang lembut dan higienis
Untuk menghadapi tantangan ini, Beyond menyediakan peralatan homogenizer canggih. Tidak seperti banyak model umum, peralatan ini dioptimalkan secara khusus untuk kebutuhan industri yogurt. Secara umum, homogenizer sangat lembut terhadap komponen prosesnya, sehingga dapat meningkatkan kualitas, meningkatkan keamanan pangan, dan mengurangi limbah.
Selama produksi yogurt, bilah pengaduk tidak bergerak. Sebaliknya, cairanlah yang tercampur saat mengalir melewatinya. Keunggulan utamanya adalah bilah dibengkokkan secara merata dan sudutnya landai untuk memastikan produk tercampur dengan lembut. Bilahnya juga lebih tebal daripada mixer lain, sehingga lebih mudah dibersihkan. Desainnya yang halus membantu mencegah serat dan partikel tersangkut.

Struktur mixer yang dilas semakin meningkatkan higienitas dan menghilangkan permukaan tidak rata yang dapat menjebak partikel makanan. Sistem CIP selalu dijaga tetap bersih sempurna setelah diproduksi. Dengan menghilangkan risiko kesalahan manusia, CIP sangat efisien dan menghemat waktu karena operator tidak perlu membongkar mixer untuk pembersihan.

Peningkatan signifikan
Untuk mewujudkan ambisi para produsen dengan sukses, kami perlu memiliki pemahaman yang mendalam tentang ilmu di balik produksi yogurt.

Meskipun homogenizer memiliki sejarah penggunaan yang cukup panjang, dalam beberapa tahun terakhir kami telah melakukan peningkatan yang signifikan, berdasarkan studi cermat tentang cara mengoptimalkan kinerja mixer agar sesuai dengan kebutuhan masing-masing pelanggan.