Dalam bidang pengolahan mangga, Shanghai Beyond Machinery Co., Ltd. menyediakan satu set lengkap peralatan lini produksi jus mangga, yang secara khusus digunakan untuk mengolah mangga segar menjadi jus. Lini produksi ini mencakup seluruh proses mulai dari pra-pengolahan bahan baku mangga hingga pengemasan produk jadi, termasuk pencucian, sortasi, pengupasan dan penghancuran daging buah, pemanasan awal dan aktivasi enzim, ekstraksi jus, penyaringan, pencampuran, homogenisasi, penghilangan gas, sterilisasi, pengisian, dan tahapan lainnya.

Peralatan utama lini produksi jus mangga meliputi:

1. Mesin pencuci manggaDigunakan untuk membersihkan mangga yang telah dipilih, menghilangkan kotoran seperti pasir, tanah, rambut, dan lain-lain, memastikan kebersihan bahan baku mangga, serta menyediakan bahan baku pangan yang higienis dan aman untuk proses selanjutnya.

2. Mesin pengupas manggaDengan menggunakan peralatan pengupas mangga profesional, kulit dan inti mangga dapat dipisahkan dengan cepat, mempersiapkan proses ekstraksi jus berikutnya dan meningkatkan hasil jus.

3. Mesin penghancur manggaMenghancurkan daging buah mangga untuk memisahkan jus dan serat daging buah secara efektif, sehingga menghasilkan pulp mangga dengan rendemen tinggi untuk proses ekstraksi jus.

4. Sistem pemanasan awal dan aktivasi enzimMemanaskan pulp mangga dengan cepat hingga 80℃~85℃ dalam waktu singkat untuk mengaktifkan pektinase dan mencegah reaksi kimia selama pemrosesan dan penyimpanan berikutnya. Hal ini membantu menjaga kestabilan dan rasa jus, serta menjadi dasar bagi proses pemerasan dan penjernihan selanjutnya.

5. Pemisah jus manggaMenggunakan pemisah jus mangga untuk memisahkan jus dan padatan dalam pulp mangga yang telah dihancurkan. Melalui pemisahan padatan dua tahap, diperoleh jus bening atau semi bening, sehingga jus menjadi lebih murni, lebih jernih, dan memiliki rasa yang lebih lembut.

6. Mesin homogenisasi, sterilisasi, dan penghilangan gasDalam proses homogenisasi, jus mangga dihomogenisasi 2-3 kali pada tekanan 20-25MPa untuk memastikan ukuran partikel yang konsisten dalam jus, mencegah stratifikasi dan pengendapan, serta membuat teksturnya seragam, kental, dan memiliki rasa yang lembut. Proses sterilisasi menggunakan sterilisator instan suhu tinggi untuk memanaskan jus hingga 120℃~130℃ selama beberapa detik guna sterilisasi instan, secara efektif membunuh bakteri, jamur, ragi, dan mikroorganisme lain dalam jus, memastikan keamanan mikrobiologis jus, serta memaksimalkan pelestarian kandungan nutrisi, warna, dan cita rasa jus. Proses penghilangan gas terutama digunakan untuk menghilangkan komponen gas seperti oksigen dari jus buah guna memperpanjang umur simpannya. Selain itu, sistem ini dapat dilengkapi dengan sistem pemulihan aroma untuk mempertahankan warna, aroma, dan nutrisi jus mangga selama proses pengolahan semaksimal mungkin tanpa kehilangan.

7. Sistem pengisian dan pengemasanPilih bahan dan bentuk kemasan yang sesuai berdasarkan kebutuhan produk dan posisi pasar yang berbeda, seperti botol plastik PET, botol kaca, kantong Tetra Pak, kaleng, dan lain-lain.

8. Keunggulan Lini Produksi Jus Mangga

-Sangat otomatis: Lini produksi pengolahan jus mangga telah mewujudkan otomatisasi penuh dari pengolahan bahan baku mangga hingga pengemasan produk jadi, sehingga mengurangi intervensi manual.
-Kondisi higienis yang baik: Bagian yang bersentuhan dengan mangga dan jus buah terbuat dari baja tahan karat food grade, yang memenuhi standar higienitas pengolahan makanan. Peralatan mudah dibersihkan dan disterilkan, secara efektif mencegah kontaminasi mikroba dan memastikan keamanan pangan jus mangga, sehingga konsumen dapat meminumnya dengan tenang.
-Penghematan energi dan perlindungan lingkungan: Konsep desain yang canggih dan alur proses yang dioptimalkan membuat lini produksi mengonsumsi lebih sedikit energi selama beroperasi, menekan biaya produksi, meminimalkan dampak lingkungan, dan memenuhi tuntutan pembangunan berkelanjutan perusahaan modern.
-Fleksibilitas yang kuat: Selain cocok untuk memproduksi jus mangga, dengan menyesuaikan sebagian peralatan dan parameter proses, lini ini juga dapat digunakan untuk mengolah berbagai produk jus buah dan sayur, seperti jus nanas, jus apel, jus jeruk, dll. Di bidang pengolahan mangga, Shanghai Beyond Machinery Co., Ltd. menyediakan satu set lengkap peralatan lini produksi jus mangga, yang khusus digunakan untuk mengolah mangga segar menjadi jus. Lini produksi ini mencakup seluruh proses mulai dari pra-pengolahan bahan baku mangga hingga pengemasan akhir produk jadi, termasuk pencucian, penyortiran, pengupasan dan penghancuran daging buah, pra-pemanasan dan aktivasi enzim, ekstraksi jus, penyaringan, pencampuran, homogenisasi, deaerasi, sterilisasi, pengisian, dan tahapan lainnya.

Peralatan utama lini produksi jus mangga meliputi:

1. Mesin pencuci mangga: Digunakan untuk membersihkan mangga yang telah dipilih, menghilangkan kotoran seperti pasir, tanah, rambut, dan lain-lain, memastikan kebersihan bahan baku mangga, serta menyediakan bahan baku pangan yang higienis dan aman untuk pengolahan selanjutnya.

2. Mesin pengupas mangga: Dengan peralatan pengupas mangga profesional, mesin ini dapat dengan cepat memisahkan kulit dan biji mangga, mempersiapkan ekstraksi jus selanjutnya dan meningkatkan hasil jus.

3. Mesin penghancur mangga: Menghancurkan daging buah mangga untuk memisahkan jus dan serat daging buah secara efektif, sehingga menghasilkan pulp mangga berkualitas tinggi untuk proses ekstraksi jus.

4. Sistem pra-pemanasan dan aktivasi enzim: Memanaskan pulp mangga dengan cepat hingga 80℃~85℃ dalam waktu singkat untuk mengaktifkan pektinase dan mencegah reaksi kimia selama proses serta penyimpanan berikutnya. Hal ini membantu menjaga kestabilan dan rasa jus, serta menjadi dasar bagi proses pemerasan dan klarifikasi selanjutnya.

5. Pemisah jus mangga: Menggunakan pemisah jus mangga untuk memisahkan jus dan padatan dalam pulp mangga yang telah dihancurkan. Melalui pemisahan padatan dua tahap, diperoleh jus jernih atau semi-jernih, sehingga jus menjadi lebih murni, lebih bening, dan memiliki rasa yang lebih halus.

6. Mesin homogenisasi, sterilisasi, dan deaerasi: Dalam proses homogenisasi, jus mangga dihomogenkan 2-3 kali pada tekanan 20-25MPa untuk memastikan ukuran partikel yang seragam dalam jus, mencegah stratifikasi dan pengendapan, serta membuat teksturnya merata, kental, dan berasa lembut. Proses sterilisasi menggunakan sterilizer instan suhu tinggi untuk memanaskan jus hingga 120℃~130℃ selama beberapa detik guna sterilisasi instan, secara efektif membunuh bakteri, kapang, ragi, dan mikroorganisme lain dalam jus, sehingga menjamin keamanan mikrobiologis jus serta memaksimalkan pelestarian kandungan gizi, warna, dan cita rasa jus. Proses deaerasi terutama digunakan untuk menghilangkan komponen gas seperti oksigen dari jus buah guna memperpanjang masa simpan. Selain itu, dapat dilengkapi dengan sistem pemulihan aroma untuk mempertahankan warna, aroma, dan nutrisi jus mangga selama proses pengolahan semaksimal mungkin tanpa kehilangan.

7. Sistem pengisian dan pengemasan: Pilih bahan dan bentuk kemasan yang sesuai berdasarkan kebutuhan produk dan posisi pasar yang berbeda, seperti botol plastik PET, botol kaca, kantong Tetra Pak, kaleng, dll.

8. Keunggulan Lini Produksi Jus Mangga

-Sangat otomatis: Lini produksi pengolahan jus mangga telah mewujudkan otomatisasi penuh dari pengolahan bahan baku mangga hingga pengemasan produk jadi, sehingga mengurangi intervensi manual.
-Kondisi higienis yang baik: Bagian yang bersentuhan dengan mangga dan jus buah terbuat dari baja tahan karat food grade, yang memenuhi standar higienitas pengolahan makanan. Peralatan mudah dibersihkan dan disterilkan, secara efektif mencegah kontaminasi mikroba dan memastikan keamanan pangan jus mangga, sehingga konsumen dapat meminumnya dengan tenang.
-Penghematan energi dan perlindungan lingkungan: Konsep desain yang canggih dan alur proses yang dioptimalkan membuat lini produksi mengonsumsi lebih sedikit energi selama beroperasi, menekan biaya produksi, meminimalkan dampak lingkungan, dan memenuhi tuntutan pembangunan berkelanjutan perusahaan modern.
-Fleksibilitas yang kuat: Selain cocok untuk memproduksi jus mangga, dengan menyesuaikan sebagian peralatan dan parameter proses, lini ini juga dapat digunakan untuk mengolah berbagai produk jus buah dan sayur, seperti jus nanas, jus apel, jus jeruk, dll., sehingga mewujudkan multifungsi peralatan, meningkatkan utilisasi peralatan dan pengembalian investasi, serta memberikan kemudahan bagi perusahaan untuk memperluas kategori produk.

Skenario aplikasi pengolahan jus mangga

-Rantai pasok katering: produksi jus mangga murni yang disesuaikan untuk kedai teh
-Ritel supermarket: mengembangkan seri jus NFC non-konsentrat
-Perdagangan lintas negara: solusi ekspor Tetra Pak steril yang memenuhi standar Eropa dan Amerika
-Peningkatan produk unggulan: membangun rantai industri pengolahan mendalam mangga unggulan regional

Shanghai Beyond Machinery Co., Ltd. tidak hanya menyediakan peralatan, tetapi juga menawarkan solusi rantai industri penuh mulai dari perencanaan pabrik, desain proses, hingga pemasaran. Jika Anda ingin mengetahui lebih lanjut, Anda dapat meninggalkan pesan kapan saja.