DESKRIPSI

Pra-pengolahan susu sama, baik untuk menghasilkan yogurt set maupun yogurt aduk. Tahap ini mencakup standarisasi kadar lemak dan bahan kering, perlakuan panas, dan homogenisasi. Diasumsikan susu telah distandarisasi ke kadar lemak yang diperlukan sebelum masuk ke lini, sedangkan penyesuaian kadar bahan kering dilakukan di evaporator dalam lini proses. Jika kadar bahan kering diatur dengan menambahkan susu bubuk, peralatan yang digunakan serupa dengan yang dijelaskan pada “susu rekombinasi”. Bahan tambahan seperti penstabil, vitamin, dan sebagainya dapat didosis ke dalam susu sebelum perlakuan panas.
Setelah susu yogurt dipraolah dan didinginkan hingga suhu inokulasi, proses berikutnya bergantung pada apakah akan diproduksi yogurt set, yogurt aduk, yogurt minum, yogurt beku, atau yogurt pekat. Kualitas yogurt dari segi tekstur dan rasa sangat penting.

MANFAAT

1. Kesempatan untuk menghasilkan produk dengan resep yang disesuaikan.
2. Kesempatan untuk menghasilkan lebih dari satu produk dengan lini pengolahan yang sama.
3. Dosis pencampuran dan penambahan buah serta aroma yang akurat.
4. Kualitas produk akhir tinggi dengan nilai gizi yang tetap terjaga.
5. Kustomisasi produk akhir yang luas.
6. Hasil maksimum, limbah produksi minimum.
7. Penghematan energi tertinggi berkat teknologi paling canggih.
8. Sistem pemantauan lini lengkap melalui pengawasan setiap tahap proses.
9. Pencatatan, visualisasi, dan pencetakan semua data produksi harian.

FITUR KONSTRUKSI

Kapasitas kerja dari 5 ton/hari hingga 100 ton/hari

Produk

- Yogurt diaduk
- Yogurt diaduk dengan pure atau perisa buah
- Yogurt dengan sereal, serat
- Yogurt set
- Yogurt minum
- Yogurt beku
- Yogurt pekat
- Kefir
- Dikemas dalam cup, karton gable top, botol