informasi

• Pengenalan singkat sup tulang

Pepton dalam sup tulang berasal dari serat kolagen dalam bahan pangan hewani. Ketika kolagen pada hewan dipanaskan, protein yang saling terjerat ini akan larut dan tersusun kembali. Seiring berlanjutnya pemanasan, protein yang telah larut akan perlahan-lahan larut ke dalam sup. Ketika sup tulang didinginkan, protein-protein ini akan terhubung kembali membentuk yang kita sebut gelatin hewani.

• Pengenalan lini produksi sup tulang

Berspesialisasi dalam menyediakan satu set lengkap peralatan untuk lini produksi sup pasta dan bumbu, dengan fokus pada layanan pembangunan pabrik. Sesuai kebutuhan, kami dapat merancang lini produksi untuk sup, sup tulang, bumbu, kaldu, sup hot pot, sup bening, sup putih, hot pot, saus celup, saus, essence, dan produk jadi lainnya.

• Komposisi utama
Sistem penghancuran dan pengangkutan tulang bahan baku, sistem ekstraksi, sistem pemulihan kondensat, sistem pemisahan cairan sup, sistem konsentrasi,Sistem pencampuran dan sterilisasi, sistem reaksi Mailard, sistem penyimpanan sementara produk jadi, sistem pengalengan, sistem pengolahan residu tulang, sistem kontrol otomatis.

• Alur proses
Tulang/daging hewan mentah→Penggilingan→Pra-pengolahan→Ekstraksi→Pemisahan→
Pemekatan→Pencampuran→Pengeringan (Pengisian/Pengemasan)→Produk Jadi

• Nutrisi sup tulang

Sup tulang kaya akan gelatin hewani. Gelatin hewani dapat membantu memperbaiki kebocoran usus dan merupakan sumber glisin serta prolin yang baik. Pada daging tanpa lemak, kandungan glisin dan purin sangat kecil.Glisin dapat membantu pencernaan, membantu tubuh mengeluarkan logam berat, dan mempercepat penyembuhan luka; prolin dapat berikatan dengan vitamin C untuk melawan aterosklerosis.

Selain itu, sup tulang juga kaya akan glukosamin, kondroitin, dan mukopolisakarida lainnya. Zat-zat ini dapat menjaga kesehatan sistem pencernaan kita dan mengurangi peradangan.Selain itu, sumsum tulang juga kaya akan vitamin A, vitamin K2, seng, selenium, mangan, dan nutrisi lainnya. Zat-zat ini sangat membantu dalam menjaga kesehatan tulang.

Sistem pra-perlakuan bahan baku
Berdasarkan karakteristik tulang sapi yang sangat keras, perbedaan bentuk yang besar, dan tingkat kesulitan penghancuran yang tinggi, setelah penelitian dan pengembangan berulang, dirancang satu set lengkap peralatan pra-perlakuan untuk pemberian bahan secara cerdas, pemecahan tulang secara induktif, dan pembersihan visual, yang mewujudkan operasi tanpa awak sepenuhnya otomatis mulai dari pemberian bahan, pemecahan tulang, hingga pembersihan.
Sistem ekstraksi cerdas
Sistem ini mencakup sistem perangkat keras seperti penakaran material otomatis, pemberian bahan dengan penentuan posisi laser, kontrol suhu digital sepanjang proses, perlindungan terhadap berbagai kesalahan operasi, dan pembuangan otomatis penuh, serta sistem perangkat lunak seperti ekstraksi menu, pemantauan seluruh proses, dan perhitungan biaya otomatis. Sistem ini sepenuhnya mengatasi masalah rendahnya efisiensi, keamanan yang buruk, serta rendahnya integrasi dan otomasi pada ekstraksi tulang keras. Dibandingkan dengan peralatan ekstraksi tradisional, efisiensi tenaga kerja dan tingkat ekstraksi masing-masing meningkat sebesar 26% dan 22%, sementara konsumsi energi dihemat lebih dari 19%.
Sistem pembuangan otomatis
Sistem ini terhubung secara logis dengan sistem ekstraksi cerdas. Truk terak AGV menggunakan penentuan posisi fotoelektrik, operasi otomatis, dan transportasi otomatis untuk mewujudkan operasi tanpa awak di lingkungan yang lembap dan panas.
Sistem hidrolisis enzim pemisahan minyak
Untuk sistem emulsifikasi multipel minyak-air-protein, dirancang tangki pemisahan ekstraksi khusus. Dikombinasikan dengan struktur kerucut besar di bagian bawah dan sistem pencampuran dinamis, sistem ini dapat mewujudkan pengendapan cepat pengotor melalui bahan bantu presipitasi dan mengurangi kehilangan bahan aktif. Sesuai dengan operasi nyata, dilengkapi kaca pengamat stratifikasi level cairan dan port pembuangan bertingkat. Campuran fase air dan minyak di lapisan atas dapat dipisahkan dengan cepat dan efektif oleh sentrifus berkecepatan sangat tinggi.
Sistem enzimolisis titik target ini menggunakan kontrol suhu yang akurat serta teknologi pencampuran dan pengadukan berlapis-lapis, mengoptimalkan parameter proses seperti waktu enzimolisis, suhu, pH, dan lainnya, serta meningkatkan efisiensi enzimolisis dan keseragaman pencampuran sebesar 1 hingga 3 kali.
Sistem pemurnian minyak esensial
Melalui ekstraksi kasar awal dan pemisahan pendahuluan, minyak tulang bernilai gizi tinggi dengan kemurnian tinggi, warna cerah, dan kaya asam linoleat serta asam lemak tak jenuh dihasilkan setelah proses penghilangan protein, penyulingan alkali, dekolorisasi hidrasi, pengeringan, dan sentrifugasi berkecepatan tinggi dalam tangki pengolahan minyak khusus.
Sistem pemurnian dan dekolorisasi
Dengan bantuan karbon aktif granular tempurung berkualitas tinggi dan diatomit halus, pengotor serta bau amis khas pada bahan diserap sepenuhnya melalui filtrasi sirkulasi untuk memperoleh peptida kolagen berkualitas tinggi. Perangkat resin adsorpsi anion-anion dengan struktur khusus untuk peptida kolagen dirancang untuk secara efektif menghilangkan abu anorganik yang terkandung dalam larutan.
Sistem pemisahan membran dan konsentrasi
Sistem ini menggunakan material membran ultrafiltrasi dan nanofiltrasi Dow Chemical Amerika, unit daya impor penuh, serta sistem kontrol antarmuka manusia-mesin Siemens untuk mewujudkan produksi peptida fungsional terarah melalui penahanan dan pemisahan peptida kolagen dengan berat molekul berbeda. Peptida kolagen dengan kemurnian tinggi diperoleh sekaligus airnya dihilangkan, sehingga mewujudkan pra-konsentrasi bahan, dan konsentrasi bahan dapat mencapai lebih dari 25° Brix.
Sistem konsentrasi evaporasi film jatuh sterilisasi
Dirancang sterilizer khusus dan konsentrator film jatuh efek ganda untuk cairan berkadar protein tinggi dan viskositas tinggi. Seluruh sistem memiliki desain yang wajar dan menarik, struktur kompak, serta area lantai yang kecil; efisiensi tinggi dan hemat energi (penggunaan ulang uap sekunder / koefisien uap hingga 0,7), rasio konsentrasi tinggi (derajat Baume dapat mencapai lebih dari 45°), dan operasi sepenuhnya otomatis. Ciri utamanya adalah aliran dan penguapan cepat dari cairan bahan yang sangat kental. Pada penukar panas dengan koefisien perpindahan panas tinggi, panas dimanfaatkan sepenuhnya, dan cairan bahan dipanaskan secara lembut untuk mencegah pengerakan; pemisah gas-cair yang dirancang khusus memperkuat efek pemisahan setelah campuran uap-air masuk, sehingga keseluruhan peralatan memiliki fleksibilitas operasi yang tinggi; operasi mewujudkan pengumpanan dan pembuangan bahan secara kontinu, dan level cairan serta konsentrasi yang dibutuhkan dapat dipantau secara daring, dikontrol secara digital, dan diotomatisasi sepenuhnya.
Sistem pengeringan semprot bertekanan
Pengeringan semprot menara lebar menggunakan pengeringan tiga tahap. Pertukaran panas uap dan pemanasan bantu listrik, atomisasi nosel bertekanan tinggi, aliran campuran udara panas, menara angin atas, tempat tidur terfluidisasi tetap bawaan, siklon dua tahap, dan penghilangan debu dengan film air dilakukan secara aman, andal, dan kontinu.
Sistem CIP otomatis
Mengadopsi sistem kontrol PLC Siemens dan layar sentuh berwarna. Ketiga loop beroperasi secara bersamaan untuk mengurangi waktu pembersihan. Sistem ini dapat mewujudkan kontrol otomatis suhu tangki dan suhu pembuangan, kontrol otomatis serta kompensasi konsentrasi asam-basa, alarm otomatis saat peralatan perlu dibersihkan karena gangguan, kontrol otomatis level cairan tangki, dan peralihan proses CIP otomatis.

Daftar mesin utama