informasi

Plate HTST Pasteurizer (4 Bagian) adalah jenis peralatan pasteurisasi yang digunakan dalam industri makanan dan minuman untuk melakukan perlakuan panas pada cairan seperti susu, jus, dan bir.

Singkatan HTST berarti High-Temperature Short-Time, yaitu proses memanaskan cairan dengan cepat hingga suhu tinggi dalam waktu singkat untuk membunuh bakteri berbahaya atau patogen yang ada.

Plate HTST Pasteurizer terdiri dari beberapa bagian, biasanya empat bagian, yang dirancang untuk memanaskan dan mendinginkan cairan secara terkontrol. Cairan mengalir melalui serangkaian pelat baja tahan karat saat bersentuhan dengan permukaan yang dipanaskan atau didinginkan. Hal ini memungkinkan perpindahan panas yang efisien dan kontrol suhu yang presisi.

Empat bagian pada Plate HTST Pasteurizer umumnya meliputi:

Bagian pemanasan awal: Pada bagian ini, cairan dipanaskan terlebih dahulu hingga suhu tertentu, biasanya sekitar 50–60°C, sebelum memasuki bagian pemanasan utama.

Bagian pemanasan: Pada bagian ini cairan dipanaskan dengan cepat hingga suhu pasteurisasi yang diinginkan, biasanya antara 72–85°C, tergantung pada produknya.

Bagian penahanan: Setelah mencapai suhu pasteurisasi yang diinginkan, cairan dipertahankan pada suhu tersebut selama waktu tertentu, biasanya sekitar 15–30 detik, untuk memastikan penurunan mikroba yang efektif.

Bagian pendinginan: Pada bagian akhir, cairan didinginkan dengan cepat ke suhu aman sebelum dipindahkan ke penyimpanan atau pengemasan.

Plate HTST Pasteurizer banyak digunakan di industri makanan dan minuman karena efisiensinya, ukurannya yang ringkas, dan kemampuannya menjaga kualitas produk sekaligus memastikan keamanan pangan.

Penggunaan:

Mesin ini berada di antara pasteurizer dan UHT, dapat digunakan untuk hot filling PET atau sterilisasi pengisian bentuk atap.

Struktur:

Kontrol semi-otomatis: katup penurun tekanan uap Spirax Sarco UK, sistem kontrol suhu Burkert Jerman atau Spirax Sarco, transduser suhu Labom Jerman, perekam suhu tanpa kertas Anthone, pompa air panas South, kontrol Siemens LOGO, akurasi kontrol suhu ±0,5 derajat.
Kontrol otomatis penuh: katup penurun tekanan uap Spirax Sarco UK, sistem kontrol suhu Burkert Jerman atau Spirax Sarco, transduser suhu Labom Jerman, perekam suhu tanpa kertas Anthone, pompa air panas South, kontrol otomatis penuh PLC Siemens dengan layar sentuh, akurasi kontrol suhu ±0,5 derajat.

Teknis:

Pasteurizer HTST, terbuat dari baja tahan karat SUS304, digunakan untuk sterilisasi, dilengkapi dengan sistem pencucian CIP otomatis yang dikendalikan oleh PLC SIEMENS. Proses sterilisasi dilakukan pada suhu 95/125 selama 300S/15s dan suhu masuk 5 dengan suhu keluar 43/5. Pengontrol suhu menggunakan katup pengurang uap Spax dan katup kontrol dengan sensor suhu TEMPRESS dari Denmark. Kotak kontrol menggunakan tombol FUJI dari Jepang dengan komponen SIEMENS. Sistem ini memiliki fungsi alarm pada suhu tinggi dan pemulihan pada suhu rendah. Aliran material tidak kurang dari 1kg/cm2 untuk menjamin semua parameter proses.

Konfigurasi standar:

A. penukar panas pelat;
B. drum penyeimbang material;
C. drum penyeimbang air panas;
D. pompa pengisian air panas;
E. pompa pemindah material;
F. mesin pembuat air panas;
G. kotak listrik;
H. katup dan pipa dari baja tahan karat, dll.