informasi

Sterilisator pelat, yang juga dikenal sebagai penukar panas pelat, merupakan jenis peralatan sterilisasi lain yang umum digunakan dalam industri makanan dan minuman. Peralatan ini dirancang untuk memanaskan dan mensterilkan produk cair melalui serangkaian pelat logam.

Sterilisator pelat terdiri dari beberapa pelat dengan pola bergelombang untuk menciptakan turbulensi dan meningkatkan efisiensi perpindahan panas. Produk cair mengalir di antara pelat, sementara uap atau air panas disirkulasikan di sisi lainnya. Hal ini memungkinkan perpindahan panas yang cepat dan efisien, sehingga suhu produk dapat segera dinaikkan hingga tingkat sterilisasi yang diinginkan.

Sterilisator pelat sangat cocok untuk cairan dengan viskositas rendah, seperti jus buah, saus, dan sup. Peralatan ini menawarkan keunggulan berupa desain yang ringkas, laju perpindahan panas yang tinggi, serta perawatan yang mudah. Sterilisator pelat juga mampu menangani produk dalam volume besar dengan konsumsi energi minimal.

Seperti sterilisator UHT tubular, sterilisator pelat memerlukan pembersihan dan perawatan rutin untuk mencegah pengotoran serta memastikan pengoperasian yang optimal. Proses ini mencakup pembongkaran dan pemeriksaan pelat secara berkala untuk menghilangkan endapan atau penumpukan yang dapat memengaruhi kinerja.


Bidang aplikasi:Industri minuman jus dan makanan cair lainnya. Unit penukar panas tubular ini dirancang untuk mensterilkan dan mendinginkan susu serta jus, termasuk produk yang mengandung serat dan partikel. Suhu sterilisasi biasanya 135℃ hingga 140℃ dengan waktu penahanan selama 4 detik.

Desain standar:Unit telah dirakit dan diuji sebelum meninggalkan pabrik. Instalasi di lokasi hanya memerlukan penyambungan ke utilitas eksternal, seperti saluran masuk dan keluar produk, air, uap, udara, serta listrik.

Unit ini terdiri atas:
- Rangka
- Satu set penukar panas tubular yang terdiri atas:
Bagian regenerasi
Bagian sterilisasi
Bagian air panas
Bagian pendinginan
- Tangki penyeimbang
- Pompa produk
- Tabung penahan
- Pompa air panas
- Panel kontrol yang dilengkapi:
Pengontrol PLC
Antarmuka manusia-mesin berwarna
Alarm suhu tinggi dan rendah
Alarm suhu tinggi dan laju aliran rendah pada bagian air panas
Tombol mulai/berhenti untuk pompa
Indikator dan kontrol suhu pasteurisasi
- Satu set pipa internal, katup, dan fitting
Unit ini dirancang untuk CIP melalui sirkulasi ulang melalui tangki penyeimbang dan penambahan bahan kimia secara otomatis.


Spesifikasi teknis:5℃→65℃ (homogenizer)→137℃ (3–5 detik)→20℃–25℃. Sistem UHT ini menggunakan perlakuan suhu ultra tinggi untuk mensterilkan produk olahan susu cair, minuman teh, dan jus sebelum proses pengisian aseptik. Suhu sterilisasi adalah 137℃ dengan waktu penahanan 3–5 detik. Proses ini membantu mempertahankan nutrisi alami dan cita rasa susu serta jus.

Mesin ini memiliki karakteristik berikut: efisiensi penggunaan kembali panas yang tinggi, desain struktur yang ringkas, tampilan yang rapi, serta kontrol suhu yang presisi. Suhu keluaran mesin dapat dikontrol secara otomatis, sehingga mesin ini cocok untuk proses pengisian panas maupun pengisian dingin aseptik.