HTST adalah singkatan dari High Temperature Short Time dan merujuk pada metode pasteurisasi yang digunakan dalam industri makanan dan minuman. Dalam proses ini, produk dipanaskan hingga suhu tinggi (biasanya sekitar 72°C/161°F) selama waktu singkat (umumnya 15–20 detik), kemudian didinginkan dengan cepat. Metode ini membantu membunuh bakteri berbahaya dan memperpanjang masa simpan produk tanpa mengubah rasa atau nilai gizinya secara signifikan.

Sistem HTST pelat terdiri dari serangkaian penukar panas (pelat) yang dialiri produk. Pelat biasanya terbuat dari baja tahan karat dan dirancang untuk memaksimalkan efisiensi perpindahan panas. Produk dipompa melalui satu sisi pelat, sementara air panas atau uap dialirkan melalui sisi lainnya. Saat melewati pelat, produk dipanaskan hingga suhu yang diinginkan, kemudian segera didinginkan menggunakan air dingin atau media pendingin.

Pasteurisasi HTST pelat banyak digunakan dalam industri susu untuk susu dan produk olahan susu lainnya. Metode ini juga umum digunakan untuk jus buah, saus, sup, dan makanan cair lainnya. Keunggulannya antara lain waktu pemrosesan yang lebih cepat, kehilangan produk yang minimal, efisiensi energi, serta pasteurisasi berkualitas tinggi.

Aplikasi

Terutama diterapkan pada pabrik terintegrasi yang memproduksi beragam jenis produk;

Dapat digunakan secara luas untuk produksi susu pasteurisasi, yoghurt, susu UHT, minuman, jus, teh, dan lain-lain.

Peralatan ini juga dapat dihubungkan dengan separator, homogenizer, evaporator flash, dan peralatan lainnya.

Rancangan alur proses teknis:

pasteurizer: 5℃→65℃ (homogenizer)→85℃, 15 detik→5℃;

pasteurizer yoghurt: 5℃→65℃ (homogenizer)→90–95℃ (300 detik)→45℃;

pasteurizer HTST: 5℃→65℃ (homogenizer)→125℃, 5 detik→5℃, terutama untuk kemasan berbentuk atap;

pasteurizer ultra: 5℃→65℃ (homogenizer)→125℃ (5–15 detik)→78℃/88℃, terutama untuk jus yang diisi panas.

Daftar elemen kontrol:

Kondisi: Baru

Nama merek: Shanghai Beyond;
Tipe: Lini pengolahan lengkap/proyek turnkey/pengolahan buah dan sayuran/pengolahan produk susu/pengolahan minuman
Tegangan: 220 V/380 V
Daya (W): 100–200 kW
Berat: Ukuran berbeda memiliki berat berbeda/dapat disesuaikan
Dimensi (P×L×T): Ukuran berbeda memiliki dimensi berbeda/dapat disesuaikan
Sertifikasi: CE & ISO
Garansi: 12 bulan/1 tahun
Layanan purnajual: Teknisi tersedia untuk melakukan servis mesin di luar negeri
Bahan utama: SUS304 atau SUS316
Jenis kontrol: otomatis, semiautomatis
Konsumsi energi: Konsumsi rendah dengan efisiensi tinggi
Kapasitas: 500–10.000 L/jam, dapat disesuaikan
Waktu pemasangan: 1–3 bulan

Masa simpan: 30–120 hari
Bahan kemasan: kantong, kotak kertas, botol kaca, botol PET, botol kaca

Kondisi penyimpanan produk: suhu ruang; suhu rendah