informasi

Pasteurisator jus buah adalah mesin yang digunakan untuk melakukan perlakuan panas pada jus buah guna membunuh patogen berbahaya, memperpanjang masa simpan, dan menjaga nilai gizi jus. Proses pasteurisasi melibatkan pemanasan jus hingga suhu tertentu selama waktu tertentu, biasanya antara 160-185 derajat Fahrenheit (71-85 derajat Celsius). Ini membantu menghilangkan bakteri, ragi, dan kapang yang dapat menyebabkan pembusukan atau penyakit.

Pasteurisator jus buah sering menggunakan teknologi seperti penukar panas dan injeksi uap untuk memanaskan jus dengan cepat lalu mendinginkannya kembali dengan cepat agar tidak terlalu matang. Proses pasteurisasi membantu mempertahankan rasa alami, warna, dan nutrisi jus sekaligus memastikan keamanannya untuk dikonsumsi.

Beberapa pasteurisator jus buah dirancang untuk operasi skala kecil, sementara yang lain merupakan mesin industri skala besar. Mesin ini dapat beroperasi secara manual, semi-otomatis, atau sepenuhnya otomatis, tergantung pada tingkat kendali dan volume produksi yang dibutuhkan.

Secara keseluruhan, pasteurisator jus buah memainkan peran penting dalam produksi komersial jus buah, memastikan produk aman dan memiliki masa simpan lebih lama tanpa mengorbankan kualitasnya.

Aplikasi

Pasteurisator jus buah terutama digunakan untuk pasteurisasi awal produk cair seperti pulp buah, pure buah, dan pulp buah. Suhu kerja normal adalah 55-90 ℃. Pasteurisator buah dapat digunakan secara mandiri atau diintegrasikan ke dalam lini pengolahan buah.

Pasteurizer jus buah ini khusus digunakan untuk selai buah (selai tomat, selai mangga, selai pisang, selai persik, selai aprikot, selai stroberi, selai cabai, dll.), jus buah pekat (jus apel, jus jeruk, jus apel, jus delima, dll.), jus / selai buah dengan bubur atau butiran, sirup, dan produk lain dengan viskositas tinggi.

Pertama, panaskan produk hingga suhu sterilisasi dengan air panas, kemudian pertahankan pada suhu ini selama jangka waktu tertentu untuk mensterilkan produk secara menyeluruh, lalu dinginkan hingga suhu pengisian dengan air pendingin atau air dingin sesuai kebutuhan proses produk. Media perpindahan panas bekerja pada pipa luar, sedangkan produk mengalir pada pipa dalam.



Cocok untuk memanaskan cairan (tomat dan jus buah) serta pasteurisasi.

Terdiri dari pipa aliran pipa-dalam-pipa untuk uap dan produk

Saluran masuk uap dilengkapi dengan katup pneumatik yang dikendalikan oleh indikator suhu.

Suhu dapat diatur dari 50 °C hingga 150 °C.

Peralatan sterilisasi memanaskan jus hingga suhu sterilisasi, mempertahankannya selama waktu yang diperlukan, lalu mendinginkannya ke suhu pengisian.

Material yang bersentuhan dengan cairan adalah baja tahan karat 316.

Pemanas awal mencakup saluran pembuangan kondensor dan pipa sambungan uap.



-Penukar panas tabung tunggal.

Pasteurizer jus buah digunakan untuk produk yang harus tetap dalam suspensi padat, atau untuk produk dengan viskositas tinggi tetapi mudah diproses. Anda dapat menghasilkan tipe halus, bergelombang, atau bertekstur.



-Penukar panas multi-tabung.

Pasteurizer jus buah cocok untuk semua kasus di mana produk yang diproses tidak memiliki masalah khusus dalam hal ukuran, keseragaman, atau viskositas, karena jenis ini paling menguntungkan dari sisi ekonomi. Anda dapat menghasilkan tipe halus, bergelombang, atau bertekstur.



-Penukar panas tabung konsentris:

Pasteurizer jus buah digunakan untuk memperoleh kecepatan pendinginan dan pemanasan yang tinggi pada produk dengan viskositas tinggi. Produk ini tidak memiliki masalah dengan padatan tersuspensi. Anda dapat menghasilkan tipe halus, bergelombang, atau bertekstur.



-Penukar panas permukaan tergores.

Pasteurizer jus buah sangat fleksibel dan sangat diperlukan untuk beberapa produk. Misalnya, jika produk cenderung menempel pada dinding atau memiliki kualitas yang berbeda. Alat ini memungkinkan lewatnya fragmen padat berukuran cukup besar.



Pasteurizer jus buah menggunakan sistem kontrol PLC otomatis penuh, operasi antarmuka manusia-mesin, dan tombol manual sebagai cadangan, sehingga dapat memantau dan mengendalikan operasi seluruh sistem secara online.


Prosedur teknis: 25℃→95-121℃(120S-180S)→25℃-35℃, akhir
produk dapat diisi ke dalam big bag aseptik untuk penyimpanan suhu ruang;
Dibandingkan model lain, mesin ini memiliki karakteristik sebagai berikut:
1.Perbedaan suhu antara produk dan media pemanas kecil, sehingga pemanasan lebih lembut; tabung pemanas menggunakan tipe pipa-dalam-pipa dan permukaan pipa dipoles cermin untuk mengurangi endapan pada permukaan sehingga memperpanjang masa pakai mesin.
2. Tingkat otomatisasinya tinggi, dapat mengontrol pembersihan CIP, sterilisasi mandiri, dan seluruh langkah proses secara otomatis; semua prosedur tercatat dan dapat dikendalikan.
3. Pengendalian suhu sterilisasi presisi dan andal; semua faktor yang memengaruhi seperti tekanan uap, laju aliran uap, dan laju aliran produk semuanya dapat dikendalikan;
4. Bagian dalam tabung menggunakan proses pemolesan canggih, semua tabung dapat dibersihkan secara menyeluruh, sterilisasi mandiri memastikan sistem dalam kondisi aseptik;
5. Sistem ini memiliki keamanan yang tinggi, semua komponen menggunakan material yang andal.
6. Sistem ini sangat andal, komponen utama seperti pompa produk, pompa air panas, berbagai jenis katup, dan komponen listrik semuanya merupakan merek ternama dunia.
7. Dilengkapi dengan sistem SIP mandiri.

Kontrol otomatis penuh: katup reduksi Spirax Sarco dari Inggris, sistem kontrol suhu Burkert & Spirax Sarco dari Jerman, transduser suhu Labom dari Jerman, pipa dan katup Yuanan dari Shanghai, pompa air panas dari Italia, layar sentuh Siemens LOGO dan kontrol otomatis penuh PLC, presisi kontrol suhu ±0,5 derajat, dengan sistem CIP dan SIP mandiri.

Pasteurisator jus buah dapat disesuaikan sesuai kebutuhan pelanggan, sehingga kebutuhan penggunaan pelanggan dapat terpenuhi sepenuhnya, dan manfaat penggunaan maksimal dapat diperoleh dengan investasi peralatan yang paling rendah. Pelanggan kami untuk pasteurisator buah tersebar di seluruh dunia. Mereka telah mencapai kesuksesan yang diharapkan di berbagai industri.