Pasteurisator yogurt empat bagian adalah peralatan khusus yang digunakan untuk memanaskan dan mendinginkan susu guna membuat yogurt. Prinsip kerjanya mirip dengan pasteurisator pelat, tetapi dilengkapi dengan bagian tambahan yang dirancang khusus untuk produksi yogurt.

Empat bagian pada pasteurisator yogurt umumnya terdiri dari bagian pra-pemanasan, bagian pemanasan, bagian fermentasi, dan bagian pendinginan.

Pada bagian pra-pemanasan, susu dipanaskan secara perlahan untuk menghilangkan titik-titik dingin dan mencapai suhu yang seragam. Langkah ini membantu mengaktifkan kultur dan enzim yang terdapat dalam susu, yang diperlukan untuk proses fermentasi.

Selanjutnya, susu masuk ke bagian pemanasan, di mana susu dipanaskan dengan cepat hingga suhu tertentu, biasanya sekitar 85-90 derajat Celsius (185-194 derajat Fahrenheit). Suhu tinggi ini membunuh bakteri berbahaya dan memastikan susu aman untuk dikonsumsi.

Setelah bagian pemanasan, susu berpindah ke bagian fermentasi, di mana susu didinginkan hingga suhu yang sesuai untuk pertumbuhan kultur yogurt. Suhu ini biasanya sekitar 40-45 derajat Celsius (104-113 derajat Fahrenheit). Pada bagian ini, susu dipertahankan pada suhu yang diinginkan selama durasi tertentu, biasanya 4-8 jam, agar kultur mengubah laktosa menjadi asam laktat, sehingga menghasilkan pengentalan dan rasa asam khas yogurt.

Akhirnya, yogurt masuk ke bagian pendinginan, di mana yogurt didinginkan dengan cepat untuk menghentikan proses fermentasi dan mencegah pengasaman lebih lanjut. Suhu pendinginan bergantung pada tekstur dan kekentalan yogurt yang diinginkan, biasanya berkisar antara 5-10 derajat Celsius (41-50 derajat Fahrenheit).

Pasteurisator yogurt empat bagian umumnya digunakan dalam operasi susu skala kecil hingga menengah atau fasilitas produksi yogurt. Peralatan ini menyediakan kontrol yang presisi terhadap proses pemanasan, fermentasi, dan pendinginan, sehingga memastikan kualitas dan keamanan produk yogurt akhir yang konsisten.

Aplikasi

Mesin ini dirancang khusus untuk produksi yogurt, parameter teknisnya adalah sebagai berikut:

masukan pada 5℃→65℃(homogenizer) →sterilisasi pada 90~95℃(tahan 300 dtk)→ keluaran pada 43℃.

Sistem ini menggunakan suhu 90~95℃, dengan penahanan selama 5 menit, yang memastikan efisiensi pasteurisasi yang paling sesuai. Selain itu, sistem ini memaksimalkan denaturasi protein whey untuk membentuk struktur menggumpal dan menyatu dengan air, sehingga menghasilkan yogurt dengan kualitas stabil dan rasa yang enak. Ini adalah pilihan terbaik untuk pengolahan yogurt di pabrik susu.

Sistem ini menggunakan tangki penahan hangat tipe PGB untuk menjaga suhu hangat pada pipa penahan.Struktur tangki penahan: menggunakan bahan stainless steel sus304-2B, tabung koil di dalam tangki diisolasi dengan silikat.

Parameter Teknis:

Material SUS304, kontrol PID semi-otomatis, katup pengurang tekanan uap merek ternama, katup pengatur, katup pembuangan, sensor suhu merek ternama, dengan fungsi pembersihan CIP, penyangga rangka, kabinet kontrol baja tahan karat, komponen listrik merek ternama.

Kondisi: Baru

Nama merek: Shanghai Beyond;

Tipe: lini pemrosesan lengkap/proyek turnkey/pemrosesan buah dan sayuran/pemrosesan susu/pemrosesan minuman
Tegangan: 220v/380v
Daya (W): 100-200kw
Berat: ukuran berbeda, berat berbeda/dapat disesuaikan
Dimensi (P*L*T): Ukuran berbeda, dimensi berbeda/dapat disesuaikan
Sertifikasi: CE&ISO
Garansi: 12 bulan/1 tahun
Layanan purna jual disediakan: Insinyur tersedia untuk servis mesin di luar negeri
Bahan utama: SUS304 atau SUS316
Jenis kontrol: otomatis, semi-otomatis
konsumsi energi: konsumsi rendah dengan efisiensi tinggi
kapasitas: 500-10000L/Jam - dapat disesuaikan
periode instalasi: 1-3 bulan

waktu periode: 30 hari-120 hari
Bahan kemasan: pouch, kotak kertas, botol kaca, botol PET, botol kaca

kondisi penyimpanan produk: suhu ruang; suhu rendah;

Mesin terkait pada lini pengolahan susu (keju, mentega, susu, yoghurt, krim)

Tangki penyimpanan luar ruangan berkapasitas besar, tangki pengaduk, tangki berjaket, tangki fermentasi, tangki emulsifikasi, penimbangan susu, penerimaan/pengumpulan susu, ekstraksi, pasteurisasi yoghurt, UHT, pasteurizer HTST, pasteurizer pelat, sterilizer UHT tubular, pasteurisasi tipe semprot, terowongan pendingin, rantai sterilisasi pembalik botol, sistem pembersihan CIP, CIP otomatis penuh, CIP semi-otomatis, evaporator, pemotong dadih, pembuangan whey, pembuatan keju, pemanasan/peregangan/pencetakan, tangki keju, keju mozzarella, keju cheddar, sistem pencampuran, pra-pasteurisasi, sistem pemisah krim, sistem peleburan bubuk, sistem pelarutan, sistem homogenizer, proyek turnkey.